Könyv: A 100 legjobb pikáns étel
Gasztronómia 
Szakácskönyvek Általános
Szakácskönyvek Általános
|
|
||||||||||||||||||||||
| Ennek a ma általánosan elterjedt, világszerte kedvelt -- a közhit szerint olasz eredetű -- tésztaféle (valójában kenyérféle) ételnek az eredete egészen a kőkorig nyúlik vissza. Tíz-tizenkétezer évvel ezelőtt még csak kovász nélküli lepénykenyeret készítettek: a kézzel, lapos kövek között őrölt gabonalisztből víz hozzáadásával kevert pépet laposra dolgozták (hogy könnyen átsüljön), és felforrósított kövön sütötték meg. Az így készült lepénykenyér persze nem volt lágy, szivacsos és rugalmas, de legalább könnyen emészthető és tápláló volt. Ez a kenyérkészítési módszer sokáig fennmaradt, s az ókorban is csak annyit változott, hogy a letelepedett, városokban lakó népek már agyagból tapasztott, illetve kőből rakott kemencékben sütötték a lepénykenyeret. Így készítették kenyerüket a babiloniak, az egyiptomiak (bár ők már kovásszal is készítettek kenyeret és péksüteményeket is), a zsidók, majd a letűnt nagy kultúrák helyébe települt arab népek is, sőt, ez a kenyérkészítési eljárás máig létezik a Közel-Kelet népeinél. Az ókori görögök, az etruszkok és a rómaiak viszont már olívaolajat és fűszereket is használtak a kenyerük ízesítéséhez -- valószínűleg tőlük eredeztethető a mai pizza. | |||||||||||||||||||||||
| Ön most egy antikvár könyvet tekint meg, amelynek szerzője Mózes István Miklós, címe pedig A 100 legjobb pikáns étel. A könyv megvásárolható a Holló és Társa Antikvárium üzleteiben. Kattintson ide, ha meg kívánja tekinteni az összes könyvet, amelynek írója Mózes István Miklós. Kattintson ide, ha az összes könyvet meg kívánja tekini, amelynek a címe A 100 legjobb pikáns étel. Ezt az antikvár állapotú könyvet 2010-ben adta ki a(z) kiadó. | |||||||||||||||||||||||
